Avez vous déjà vu les fées gourmandes, passer au détour d’une ballade, attirées par l’odeur alléchante ??

Ingrédients

Sec :

250g de farine T65
50g de sucre en poudre
(quoi que un peu moins si vous aimez pas trop sucré et si les bananes sont vraiment très mûres..)3 càc de levure + 1 pincée de sel

Liquide :

2 bananes écrasées
180ml de lait de soja (ou autre)
3 cas d’huile de noisette
1 poignée de noisettes (du jardin pour moi) entières ou juste concassées !

1)Mélanger dans un récipient tous les ingrédients secs
Mélanger dans un autre tous les liquides

2)Incorporer la préparation liquide avec les ingrédients secs et mélanger grossièrement ! Il reste des grumeaux ? c’est pas grave…

3)Remplir vos empreintes à muffins et enfourner dans un four préchauffé th6 (180°C)
pendant 25 min environ, il faut que la pointe d’un cure dent ressorte propre !

4)Sortir du four et laisser refroidir… ou pas !

Une recette simple, rapide! et bon goûter féerique :)
Recette inspirée de celle trouvée chez la belle au blé dormant

Ingrédients :
Pour un petit cake

150g de Farine T65
50g de son d’avoine
50g d’amandes en poudre
140g de sucre de canne complet
3 càs de pralin haché
1 sachet de levure chimique
20cl de lait d’amande1) Préchauffer le four Th6 (180°C)

2) Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs, ajouter peu à peu le lait d’amande en mélangeant au fouet!

3) Mettre la pâte obtenue dans un moule a cake chemisé (de papier sulfurisé ou ce que vous voulez) et mettre au four pendant 35/45 min selon le four… il faut que le couteau ressorte propre mais humide.

Attendre qu’il refroidisse avant de goûter :)

Aujourd’hui j’ai donc jeté mon dévolu sur les biscuits empreintes de chez la belle au blé dormant

Bien sur comme à mon habitude il y a un ou deux ingrédients qui ont changé mais la recette est carrément délicieuse!!

Ingrédients :

100 g d’amandes non mondées réduites en poudre
50 g de farine de riz complet
50g de farine de châtaigne
70 g de sucre de canne blond
1 c. à c. de poudre à lever
2 c. à s. d’huile d’olive
Eau
Confiture d’abricot et de la gelée de groseille (ou autre fruit)

1° Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
Incorporer l’huile, puis ajouter progressivement un tout petit peu d’eau jusqu’à obtention d’une boule de pâte un peu souple.
Préchauffer le four à 180-210 °C (Th. 6-7).

2° Avec la paume de la main, former des billes de pâte de la grosseur d’une petite noix.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (ou autre),
Appuyez au centre de chaque boule du bout de l’index de manière à former un creux.

3° Remplir les biscuits de confiture d’1/4 Tsp (d’une cuillère à café) de confiture choisie, ça sert à rien de mettre plus sinon ça déborde et sa brule dans le four…
Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster (les biscuits deviennent croquants en refroidissant).

A refaire absolument en variant les plaisirs!
Merci à la belle au blé dormant pour cette recette!

Ingrédients
Pour 10 pains au lait

500 g de farine T55
300 ml de lait de noix de coco à t° ambiante
30 ml d’huile d’olive
90 g de sucre en poudre
30 g de coco râpé (+ un peu pour le décor)
2 càc de levure sèche de boulanger
1 càc de sel fin
1° Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, la noix de coco et le sel puis mélanger.
Faire un puits et y verser le lait et l’huile, mélanger ensuite la pâte de façon à obtenir une boule grossière.

2° Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte pendant 10 min. Huiler légèrement un saladier et y déposer la boule de pâte, couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon puis laisser reposer dans un endroit tiède (ou près d’une source de chaleur) pendant 2 h environ (il faut que la pâte double de volume).

3° Quand la pâte est bien levée, dégagez-la délicatement du plat de la main.
Sur votre plan de travail, façonnez vos pâtons. Pour plus de régularité, j’ai pesé chaque morceau de pâte : environ 55/60g. Une fois façonnés, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant encore 45 min dans un endroit tiède.

4° Mettez votre four à préchauffer à 200 °C (th. 7/8). Pendant ce temps, avec un pinceau, badigeonnez de lait de coco tiède vos pains et faites une petite incision dedans à l’aide d’un couteau (ou d’une lame de rasoir), puis parsemez de coco râpé.
Mettez à cuire pendant 20 min (enfin, pour moi, 17 min ont suffi !).

5° Quand les pains sont bien cuits, les sortir et les poser sur un torchon propre, puis les couvrir d’un autre torchon et attendre qu’ils refroidissent ou tiédissent, avant de les manger tels quels ou avec une noisette de beurre, de la confiture ou du chocolat…

Ho, là, là !
Le 10 septembre, voilà que c’était l’anniv’ de mon blogounet… 6 jours de retard, c’est grave docteur ?
Alors, JoYeuX z’anNiveRsaiRe en r’TarD.. JoYeux z’AnnIv’ en r’Tard… JoYeux z’Aaaaannniiivv » » en RetaaAaarrRdddD mon p’tit blogounetttttttt
Joyeux Z’AAANNNIIIIVVVV en RRRR’TarrrrDddD

Bon alors, le jour de l’anniblog, la coutume étant de faire le point de l’année écoulée (un peu comme pour la nouvelle année, quoi !), si on posait la question à Blogounet, il dirait quoi, lui ?

Moi : Alors, blog, tu es heureux ? Que penses-tu de ta première année sur le Net ?
Blogounet : OUI… bien que tu m’aies lâchement abandonné ces derniers temps, je ne suis pas le plus à plaindre non plus (hihihi).
De cette année, je retiens 2 mots : « apprentissage » et « bouleversement ».
Durant cette année, on aura vu plein de nouvelles choses passer devant nos yeux ! On aura appris à créer, à déguster, mais surtout à communiquer !! Ce qui parfois n’est pas le plus simple… Faire comprendre aux autres qu’on n’est pas là pour se fondre dans la masse des blogs, mais parce qu’on a envie de « partager », de vivre un peu autour de ce monde ! Un monde virtuel qui devient réel… c’est fascinant, non ?
Mais on aura aussi vu du pays tous les 2 ! Un déménagement en Pologne pour toi, et de plate-forme pour moi…
Moi : Oui blog, tu as raison En même temps, nous sommes nous, alors pourquoi te contrarier, hein ?!
Penses-tu que « nous », c’est fait pour durer ?
Blog : Pourquoi pas ?? Mais la routine risque de s’installer chez nous !! Nous sommes jeunes pourtant, mais le risque est là malgré tout ! Notre relation ne fait que commencer, non ?
Moi: Pourquoi ne pas proposer de nouvelles choses à l’avenir, non ? Qu’en pense nos ami(e)s ? Oui, parce que tu conviendras que dans cette histoire, nous ne sommes pas que « nous », nous sommes « everyone ».
Blog : Wouaou ! En plus, tu parles anglais et tu ne me l’avais pas dit ^-^ Oui, tiens, proposons des news :p mais aussi des reprises, des jeux, des découvertes. Et pourquoi ne pas voir à faire un ti concours plus tard ?
Moi : Tout à fait !
Alors proposons ensemble une recette imaginée par nous qui ressemble à la recette qui t’a vu naître sur la blogosphère : des petites boules de coco.
Et n’oublie pas, blog : je ne t’oublie pas !

Ingrédients :

250 g de biscuits digestifs
70 g de beurre
50 g d’abricots secs

1° Mettre le tout dans le mixeur et mixer de façon à obtenir un mélange homogène.

2° Former des petites boules en tassant un peu de pâte dans vos mains.
Les placer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four th. 6 pendant 10 min (voire un peu moins selon le four).

Attendre qu’elles refroidissent avant de déguster
Vous pouvez les rouler dans du sucre glace soit à la sortie du four, soit avant la cuisson !

J’espère que ça vous plaira. Ici, on a aimé !

Blog et moi-même profitons de ce moment pour remercier toutes les personnes qui prennent le temps de venir nous voir,  nous lire, et qui parfois nous laissent un petit mot, marque de leur passage sur ce morceau de planète géré par un poussin ^-^ Mais aussi à tous ceux qui pensent à nous dans leur monde et construisent un pont nous reliant à eux
Bienvenue à toutes et à tous et… bonne cuisine bien sûr

Ingrédients
Pour 10 pains au lait
500 g de farine T65
300 ml de lait d’avoine à t° ambiante
30 ml d’huile d’olive
60 g de sucre en poudre « molasse »
2 càc de levure sèche de boulanger
1 càc de sel fin
10/12 figues sèches

1°Mixer les figues, puis dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel et mélanger.
Faire un puits et y verser le lait et l’huile, puis mélanger la pâte de façon à obtenir une boule grossière.

2° Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte pendant 10 min. Huiler légèrement un saladier et y déposer la boule de pâte, couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon, puis laisser reposer dans un endroit tiède (ou près d’une source de chaleur) pendant 1 h 30 à 2 h  environ (il faut que la pâte double de volume).

3° Quand la pâte est bien levée, dégagez-la délicatement du plat de la main. Sur votre plan de travail, façonnez vos pâtons à la forme que vous désirez (moi, j’ai choisi la forme des petits pains au lait).
Une fois façonnés, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laisser lever pendant encore 30/ 45 min dans un endroit tiède.

4° Mettez votre four à préchauffer à 200 °C (th. 7/8). Pendant ce temps, avec un pinceau, badigeonnez vos pains de lait d’avoine et parsemez-les de flocons d’avoine, puis faites une petite incision dedans à l’aide d’un couteau. Mettez à cuire pendant 20 min (enfin moi, 17 min ont suffi !).

5° Quand ils sont bien cuits, les sortir et les poser sur un torchon propre et les recouvrir d’un autre torchon. Attendre qu’ils refroidissent ou tiédissent avant de se régaler.

« Maka Żytnia »… ça aurait pu être le bon mais non !!
Du coup, me voilà avec un paquet de farine de seigle…
Comme j’avais aussi pris des abricots secs, j’ai essayé une recette improvisée sur la base des biscuits sans œufs Eh bien je ne suis pas déçue du résultat !!

Ingrédients

100 g de farine de seigle
35 g de farine complète
100 g de margarine
10 abricots secs bio (environ 80 g)
70 g de sucre en poudre

1° Dans votre mixeur, mettre la margarine avec les abricots secs, le sucre en poudre et mixer de façon à obtenir un mélange crémeux avec des petits morceaux d’abricots.
Ajouter les 2 farines et bien mélanger.

2° Préchauffer le four th. 5 (160 °C)
Mettre la pâte dans une poche à douille. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, dessiner avec la poche des petits bretzels, mettre un peu de sucre en poudre dessus (facultatif) et enfourner  pendant 15/20 min en surveillant. Il faut que les biscuits prennent une couleur dorée (pas brûlée hein ! )

3° Quand ils sont cuits, les faire refroidir sur une grille.

Ils ont un bon petit goût de seigle, le mélange avec les abricots se fait très bien.
Ils sont croustillants/fondants, un véritable petit plaisir.
Meilleurs le jour même (enfin j’ai préféré), ils se gardent toutefois très bien sans durcir dans une boîte hermétique.

Ingrédients :

1 L de jus de bananes 100 % fruit
(enfin, un peu moins pour moi : il avait bu 1 verre lol)
3 kiwis mûrs
65 g de muesli bio (avec des fruits secs, ou pas)
50 g de purée d’amandes complètes
10 g de sucre glace
un peu de farine

1° Faire le sorbet

Mettez le jus de bananes dans un récipient allant au congélateur et supportant le plongeur à soupe, placez-le au congel et attendez 2 h. Mixez ensuite et remettez au congel, sortez de nouveau le récipient et mixez toutes les 30 min environ afin d’éviter la formation de paillettes de glace.
Quand elle est prête, pensez à la sortir un peu avant de la servir (après quelques coups de spatule, je l’ai mixée une dernière fois avant de servir).

2° Faire le crumble de muesli

Dans un saladier, mélangez le muesli (moi, j’avais celui avec des fruits secs) avec la purée d’amandes, le sucre glace, et si la pâte colle un peu, ajoutez un peu de farine (pour ma part,  j’en ai ajouté environ 5 g).
Mettez sur une plaque allant au four et faites cuire th. 6 (180 °C) pendant 5/10 min (il faut que le crumble soit doré).
Sortez du four et attendez le refroidissement.

3° Faire la purée de kiwis

Épluchez vos kiwis, mettez-les dans le mixeur et mixez, transvasez ensuite dans un bol et réservez au frais.

4° Le montage de la glace

En premier lieu, j’ai mis de la purée au fond de mes coupes, puis avec une poche à douille, j’ai déposé le sorbet par-dessus et j’ai parsemé quelques morceaux de crumble… et le tour est joué !
Mais je vous dirai de laisser libre cours à votre imagination, et surtout à votre envie !! Les boules de glaces sont envisageables, un coulis à la place de la purée, de la chantilly…

Cette glace tombait à point car vraiment, il a fait super chaud !!
Je dirai que c’est un peu long à faire, mais pas si contraignant que ça !
Et puis c’est sans conséquence, car il y a majoritairement des fruits !!

Ingrédients
Pour 10 pains au lait

500 g de farine T55
300 ml de lait d’amande à t° ambiante
30 ml d’huile d’olive
90 g de sucre en poudre
2 càc de levure sèche de boulanger
1 càc de sel fin
Du sucre perlé (facultatif)

1° Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel et mélanger.
Faire un puits et y verser le lait et l’huile, puis mélanger la pâte de façon à obtenir une boule grossière.

2° Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte pendant 10 min. Huiler légèrement un saladier et y déposer la boule de pâte, couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon, puis laisser reposer dans un endroit tiède (ou près d’une source de chaleur) pendant 2 h environ (il faut que la pâte double de volume).

3° Quand la pâte est bien levée, dégagez-la délicatement du plat de la main.
Sur votre plan de travail, façonnez vos pâtons. Pour plus de régularité, j’ai pesé chaque morceau de pâte : environ 55/60g. Une fois façonnés, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant encore 45 min dans un endroit tiède.

4° Mettez votre four à préchauffer à 200 °C (th. 7/8). Pendant ce temps, avec un pinceau, badigeonnez vos pains de lait d’amande et parsemez-les de sucre (du sucre perlé aurait été bien, mais j’en ai pas trouvé  ici), puis faites une petite incision dedans à l’aide d’un couteau.
Mettez à cuire pendant 20 min (enfin moi, 17 min ont suffi !).

5° Quand ils sont bien cuits, les sortir et les poser sur un torchon propre et les couvrir d’un autre torchon. Attendre qu’ils refroidissent ou tiédissent avant de se régaler en les tartinant de confiture, beurre, chocolat… ou pas !

Je façonne mes petits pains en boule car j’ai encore du mal avec les autres façonnages
Mais libre à vous de leur donner la forme que vous souhaitez !

Ingrédients
Pour 4 flans

50 g de crème d’amande complète
50 g de sucre
1 càs de pralin haché
700 ml de lait d’avoine à la vanille
3 g d’agar-agar

1° Dans une casserole, mettre la crème d’amande, le sucre et le lait d’avoine.
Placer sur feu doux et mélanger pour que ça ne colle pas.

2° Quand la crème d’amande est parfaitement dissoute, ajouter le pralin, retirer du feu et laisser refroidir totalement.

3° Quand la préparation est bien froide, remettre sur le feu et ajouter l’agar-agar. Attendre que ce soit bien chaud mais pas forcément en ébullition, et retirer.

4° Verser dans de petits ramequins en prenant soin de filtrer le mélange en même temps (j’ai pris une petite passoire à thé).
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu’à ce que les flans soient bien pris.
Servir dans les ramequins, ou alors démouler sur une assiette.

Le goût est délicat : ils sont délicieux nature,