Donc je ne pouvais pas ne pas vous transmettre mes premières impressions !!

A l’ouverture du pot, je découvre plus une sorte de crème semi-liquide blanche, et le détail qui tue tout… l’odeur !! Très… hummmm… personnelle de cette purée !! Que j’associe plus à une odeur d’artichaut !! Et malheureusement, c’est bien LE légume que je n’apprécie pas du tout !! (Avec le chou à choucroute et les blettes). En plus, pour un cake sucré, v’là l’histoire…
Bref, passons outre et cuisinons (le sésame c’est bon, hein ?)…

Ingrédients :

130 g de farine complète T65
100 g de purée de sésame
3 œufs
130 g de sucre blanc
50 g de sucre vanillé (maison)
Sinon 50 g de sucre + quelques gouttes de vanille
30 g de crème de riz cuisine
2 càs d’huile d’olive
2 càs de sirop d’orange (maison)
Zestes d’orange selon les goûts de chacun
1 sachet de levure chimique
Quelques copeaux de chocolat (facultatif)

1° Dans votre mixeur, mettre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis mixer.
Ajouter la purée de sésame, la crème de riz, l’huile d’olive, le sirop d’orange avec les zestes, mixer ensuite de façon à obtenir un mélange homogène.
Mettre la farine et la levure, puis mixer une dernière fois.

2° Dans un saladier, battre les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter délicatement au mélange n°1 et finir avec les copeaux de chocolat ou avec ce qui vous tente.

3° Préchauffer le four th. 6 (180 °C)
Beurrer votre moule à cake, verser la pâte dedans et mettre à cuire pendant 35/40 min.
Vérifier la cuisson avec un couteau : s’il ressort humide mais propre, votre gâteau est cuit !

4° Démoulez-le chaud et laissez-le refroidir sur une grille (bien sûr, si vous utilisez un moule en silicone, attendez qu’il soit froid avant de le démouler).

Impressions :
Bien sûr, je vais vous dire ce que ça donne !!

Premièrement, il faut dire que j’ai testé la purée pure comme ça (oui je suis folle, direct dans le pot ! Quoi ?? Je teste !!). Eh bien, c’est assez amer, pas du tout agréable !! D’ailleurs,  j’avouerais que j’ai pas aimé et que je me suis même posé des questions sur le goût de la chose qui cuisait dans mon four

Sinon, on obtient un gâteau limite mousse, très agréable car pas sec du tout !! Le goût de sésame est présent bien sûr (et puis le goût il disparaît pas à la cuisson non plus ^-^),  mais c’est pas désagréable non plus, faut l’avouer !!

Bien sûr, je ne vous cacherai pas que ma préférence reste sur les purées d’amandes ou de noisettes (enfin d’arachides) . Mais j’ai un pot à finir alors… qui a de bonnes recettes pour utiliser le sésame en purée ?? Merci !