Donc je ne pouvais pas ne pas vous transmettre mes premières impressions !!

A l’ouverture du pot, je découvre plus une sorte de crème semi-liquide blanche, et le détail qui tue tout… l’odeur !! Très… hummmm… personnelle de cette purée !! Que j’associe plus à une odeur d’artichaut !! Et malheureusement, c’est bien LE légume que je n’apprécie pas du tout !! (Avec le chou à choucroute et les blettes). En plus, pour un cake sucré, v’là l’histoire…
Bref, passons outre et cuisinons (le sésame c’est bon, hein ?)…

Ingrédients :

130 g de farine complète T65
100 g de purée de sésame
3 œufs
130 g de sucre blanc
50 g de sucre vanillé (maison)
Sinon 50 g de sucre + quelques gouttes de vanille
30 g de crème de riz cuisine
2 càs d’huile d’olive
2 càs de sirop d’orange (maison)
Zestes d’orange selon les goûts de chacun
1 sachet de levure chimique
Quelques copeaux de chocolat (facultatif)

1° Dans votre mixeur, mettre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis mixer.
Ajouter la purée de sésame, la crème de riz, l’huile d’olive, le sirop d’orange avec les zestes, mixer ensuite de façon à obtenir un mélange homogène.
Mettre la farine et la levure, puis mixer une dernière fois.

2° Dans un saladier, battre les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter délicatement au mélange n°1 et finir avec les copeaux de chocolat ou avec ce qui vous tente.

3° Préchauffer le four th. 6 (180 °C)
Beurrer votre moule à cake, verser la pâte dedans et mettre à cuire pendant 35/40 min.
Vérifier la cuisson avec un couteau : s’il ressort humide mais propre, votre gâteau est cuit !

4° Démoulez-le chaud et laissez-le refroidir sur une grille (bien sûr, si vous utilisez un moule en silicone, attendez qu’il soit froid avant de le démouler).

Impressions :
Bien sûr, je vais vous dire ce que ça donne !!

Premièrement, il faut dire que j’ai testé la purée pure comme ça (oui je suis folle, direct dans le pot ! Quoi ?? Je teste !!). Eh bien, c’est assez amer, pas du tout agréable !! D’ailleurs,  j’avouerais que j’ai pas aimé et que je me suis même posé des questions sur le goût de la chose qui cuisait dans mon four

Sinon, on obtient un gâteau limite mousse, très agréable car pas sec du tout !! Le goût de sésame est présent bien sûr (et puis le goût il disparaît pas à la cuisson non plus ^-^),  mais c’est pas désagréable non plus, faut l’avouer !!

Bien sûr, je ne vous cacherai pas que ma préférence reste sur les purées d’amandes ou de noisettes (enfin d’arachides) . Mais j’ai un pot à finir alors… qui a de bonnes recettes pour utiliser le sésame en purée ?? Merci !

Voilà, je me suis lâchée pour créer ces madeleines
qui plairont sûrement à vos petits bouts…
Elles participent au concours qu’organise Clara et compagnie.
Je me suis bien amusée à imaginer la recette
et c’est le principal

Ingrédients :

3 oeufs
150 g de pulpe d’orange congelée
20 g de miel
10 g d’écorces d’orange confite
80 g de sucre glace
150g de farine
5 g de levure
125 g de beurre à température ambiante
1° Dans votre mixeur, mettre les œufs, la pulpe d’orange, les écorces d’orange, le miel, le sucre et une pincée de sel. Mixer ensuite de façon à obtenir une pâte homogène.

2° Ajouter progressivement la farine, la levure et finir avec le beurre.

3° Mettre le tout dans un saladier et recouvrir de film alimentaire, puis laisser reposer au frigo pendant une nuit.

4° Le lendemain, préchauffer le four à 220 °C (th. et quand il est bien chaud, enfourner les moules à madeleines préalablement beurrés et remplis de pâte.
S’il vous reste de la pâte, remettez-la au frigo.
Cuire pendant 8/10min (mais pour moi 8 minutes suffisaient largement), sortir et laisser refroidir sur une grille.

5° Quand les madeleines sont froides, faire fondre du chocolat au bain-marie et dessiner des rayures avec une petite cuillère. Attendre ensuite que le chocolat prenne (au mieux, les passer un peu au frigo) et… à vous la savane !! Les tigres sont dans la place

Elles nous ont bien plu ici !
Alors, j’espère que chez vous aussi…

Cette recette participe au concours

Ingrédients :

200 g de farine
150 g de beurre
50 g d’écorces d’orange confite
50 g de sucre glace
2 càs de sirop d’orange
1 càs de graines de pavot
1 pincée de bicarbonate

1° Dans votre mixeur, mettre le beurre, le sucre et les écorces d’orange, puis mixer jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.

2° Préchauffer le four à 160 °C (th. 5).
Ajouter 100g de farine, la pincée de bicarbonate, le sirop d’orange (je pense qu’on peut le remplacer par du jus, à voir…) puis les 100 g de farine restant. Mixer en continu et finir par les graines de pavot.

3° Mettre la pâte dans une poche à douille et dessiner des escargots sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15/20 min : il faut que les biscuits soient juste dorés. Les laisser refroidir (ils durcissent en refroidissant). Ils se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique.

Ce fut un réel délice !!
Nous étions ravis et mon bocal à biscuits était bien rempli en attendant le ravitaillement.

Ingrédients
Pour environ 20 petits nids

Pour les sablés au chocolat
100 g de farine complète type 65
75 g de beurre doux en dés
20 g de cacao amer
35 g de sucre
1 càs de pralin haché
1 pincée de bicarbonate

Pour le fourrage
Marmelade à l’orange

Pour le fondant à la vanille
125 g de mascarpone
30 g de sucre
5 g de sucre vanillé
1 càc de fixateur à chantilly
Du colorant alimentaire rouge

1° Les sablés aux chocolat. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et sabler du bout des doigts. Quand le beurre est bien incorporé, former des boulettes et faire un trou au centre afin que cela ressemble à un nid, puis poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2° Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mettre généreusement de la marmelade d’orange (le mieux c’est avec des écorces d’orange confites) dans les petits trous des sablé au chocolat. Enfourner ensuite pendant 15min. A la fin, sortez les biscuits et laissez-les refroidir.

3° Faire la crème à la vanille. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre, le sucre vanille et le fixateur. En réserver un peu et ajouter du colorant rouge (mais vous pouvez mettre n’importe quelle couleur) pour réaliser des petits œufs de couleur.

4° Quand les biscuits sont froids, mettez la crème au mascarpone dans une poche à douille (ou dans un sac congélation dont vous coupez le bout) et faites de petits serpentins sur les nids. Réalisez aussi avec le mascarpone coloré de petites boules qui représenteront des œufs. Placez au frigo au moins 2 h avant de déguster frais.

Ces biscuits sont très bons, ils peuvent même être faits la veille
sans aucun souci et se garder au frigo.
Bonnes Pâques à tous !

Du coup, tout le monde les boudait, et je déteste voir les choses se perdre !!
Par contre, il y en avait bien trop pour tout cuisiner d’un coup…
On aurait viré à l’orange, lol. 
Pour finir,  j’ai tout épluché comme il faut et mis dans des petits sacs congel (150 g par sac).
Et voilà de la belle pulpe qui attend sagement une recette sympa
Dernièrement, je suis tombée sur une recette de gâteau à l’orange et à l’huile d’olive chez Cuisine Rebelle.
Voilà qui était dit ! En 2 temps 3 mouvements, j’étais en train de le faire avec quelques modifications, comme à mon habitude :p)

Ingrédients

3 œufs
200 g de farine
200 g de sucre
80 g d’huile d’olive
150 g de pulpe d’orange
1 sachet de levure
10 g de zestes d’orange confite (maison)
4 barres de chocolat coupées en gros morceaux

1° Éplucher les oranges et enlever la peau qui recouvre la pulpe.

2° Dans votre mixeur (avec les couteaux pour mixer), mettre les œufs, la pulpe d’orange, les zestes confits, le sucre et faire tourner. Ajouter ensuite l’huile, la levure et continuer à faire tourner. Ajouter la farine petit à petit et laisser tourner jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène et sans grumeaux.

3° Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
Mettre les morceaux de chocolat (en garder pour le décor) dans la pâte et mélanger à la spatule.

4° Beurrer votre moule et y verser la pâte, puis mettre quelques pépites sur le dessus et un peu de sucre en poudre.
Glisser dans le four pour 30 min et vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

Conclusion : nous avons adoré !! Ni sec, ni gras… bon et léger !!!
Surtout rapide à faire.

Ingrédients :
Pour une vingtaine de petits biscuits

180 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
10 cl de sirop d’orange (maison, après avoir confit les écorces)
50 g de sucre brun
8 cl d’ huile style tournesol, colza
pépites de chocolat noir
morceaux d’oranges confites

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez le reste des ingrédients, le chocolat cassé en éclats avec un couteau (c’est meilleur quand on trouve de beaux morceaux !), les écorces d’oranges confites, et mélangez bien.
Faites de petits tas sur une plaque avec du papier sulfurisé, et cuisez de 10 à 15 min th. 6 (180 °C)

Ces biscuits ressemblent à des cookies, mais c’est pas vraiment ça…
Ils sont super bons quand même,
bien que les miens manquaient d’un peu de sucre !!!! mdr