Parfois, au p’tit déj, on n’a pas le temps de tout bien faire, peut-être parce qu’on a grappillé des heures sur le réveil !!
Alors du coup, on fait l’impasse sur certaines choses et le bon petit déjeuner équilibré saute souvent !
Pour pallier ce manque de temps et aussi pour avoir quelque chose dans l’estomac qui tienne jusqu’à midi, ou qu’on peut facilement glisser dans le sac, voici des biscuits comme des cookies au muesli et fruits secs !
Pour les fois où on n’a pas le temps de le manger dans le bol !

Ingrédients
Pour 15 biscuits environ

20 g de farine de riz
30 g de farine de seigle
50 g de sucre glace
40 g de purée d’amande complète
120 g de muesli aux fruits Bio pour petit déjeuner
1 œuf
1 pincée de bicarbonate de sodium

Mon muesli Bio se compose de : flocons d’avoine, froment, seigle, orge, maïs, graines de tournesol, raisins secs, abricots secs, pommes, poires, prunes et framboises.

1° Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec une cuillère ou à la main (moi, j’ai choisi les mains).

2° Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, huilé, siliconé (enfin comme vous voulez !), déposer des petits tas de pâte que vous étalez un peu (ils ne s’étalent pas à la cuisson).
Mettre à cuire pendant 10/12 min au four. Quand ils sont cuits, les laisser refroidir sur une grille.

Pas trop secs, avec un petit goût rustique, contenant plein de bonnes choses, ces biscuits conviendront facilement aux familles pressées comme aux gourmandes !
Se conservent très bien dans une boîte hermétique.

Ingrédients :

1 L de jus de bananes 100 % fruit
(enfin, un peu moins pour moi : il avait bu 1 verre lol)
3 kiwis mûrs
65 g de muesli bio (avec des fruits secs, ou pas)
50 g de purée d’amandes complètes
10 g de sucre glace
un peu de farine

1° Faire le sorbet

Mettez le jus de bananes dans un récipient allant au congélateur et supportant le plongeur à soupe, placez-le au congel et attendez 2 h. Mixez ensuite et remettez au congel, sortez de nouveau le récipient et mixez toutes les 30 min environ afin d’éviter la formation de paillettes de glace.
Quand elle est prête, pensez à la sortir un peu avant de la servir (après quelques coups de spatule, je l’ai mixée une dernière fois avant de servir).

2° Faire le crumble de muesli

Dans un saladier, mélangez le muesli (moi, j’avais celui avec des fruits secs) avec la purée d’amandes, le sucre glace, et si la pâte colle un peu, ajoutez un peu de farine (pour ma part,  j’en ai ajouté environ 5 g).
Mettez sur une plaque allant au four et faites cuire th. 6 (180 °C) pendant 5/10 min (il faut que le crumble soit doré).
Sortez du four et attendez le refroidissement.

3° Faire la purée de kiwis

Épluchez vos kiwis, mettez-les dans le mixeur et mixez, transvasez ensuite dans un bol et réservez au frais.

4° Le montage de la glace

En premier lieu, j’ai mis de la purée au fond de mes coupes, puis avec une poche à douille, j’ai déposé le sorbet par-dessus et j’ai parsemé quelques morceaux de crumble… et le tour est joué !
Mais je vous dirai de laisser libre cours à votre imagination, et surtout à votre envie !! Les boules de glaces sont envisageables, un coulis à la place de la purée, de la chantilly…

Cette glace tombait à point car vraiment, il a fait super chaud !!
Je dirai que c’est un peu long à faire, mais pas si contraignant que ça !
Et puis c’est sans conséquence, car il y a majoritairement des fruits !!