Des petits soufflés

poocellina — Tue, 21 Oct 2008 16:25:00 +0000

Encore une recette, une carotte, une envie… et pour ne pas quelle retombe…
Quand au détour d’un magazine, entre deux pages, bien cachés dans leur coin…
on découvre des soufflés qui ne manquent pas de souffle !!!
Aux carottes, bien sûr :pIngrédients :

pour 4 mini soufflés
50 g de pommes de terre
150 g de carottes
1 échalotte
1 oeuf + 1 blanc d’oeuf
20 cl de crème fraîche
50 g de gruyère râpé
sel, poivre, thym

Faire cuire les pommes de terre, les carottes et l’échalote.
Dans le mixeur, mettre les légumes cuits (et égouttés), l’oeuf + le blanc, la crème, le gruyère, le sel et le poivre, puis mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrez les moules et versez-y la pâte (moi, j’ai saupoudré d’un peu de chapelure), puis mettez au four 30 min th. 6 (180 °C).
Servez dès la sortie du four pour ne pas qu’ils retombent !!!

Le temps s’éclaircit, une vague chaude remplit l’espace…
Un mini soleil encore crépitant vient se loger dans nos assiettes…
Ce n’est pas l’été, mais on pourrait le penser encore un peu !!

Gnocchis à la carotte

poocellina — Mon, 13 Oct 2008 15:30:00 +0000

Eh oui, me revoilà avec mes recettes tests pour faire aimer les carottes
Voici donc la deuxième recette du chapitre Carotte !
Entre nous… je love les gnocchis, j’ai eu une envie et je me suis dit :
« Pourquoi pas à la carotte ??!! » Et hop ! c’est parti !!
Je sors mon cahier (fouillis) de recettes et je modifie ma recette des gnocchis !!

Ingrédients :

2 carottes
1 PDT moyenne
1 oeuf
farine
sel/poivre/1 filet d’huile d’olive

Cuire les carottes et la pomme de terre, faire une purée et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la purée froide (carotte/pdt), l’oeuf, le sel/poivre et l’huile, puis incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange ne colle plus aux mains.
Former de petits boudins et faire chauffer de l’eau salée.
Mettre les gnocchis dans l’eau bouillante et les cuire 1 min à compter du moment où ils remontent à la surface.

Mettez vos gnocchis égouttés dans un saladier avec une noisette de beurre, un peu de sel, du poivre et du persil (facultatif). Mangez-les avec un peu de fromage râpé dessus !!

Alors… les a-t-il aimés ces gnocchis ??

Tout à fait ! Surprenant, non ?

Un poussin en cuisine » carotte

Des petits soufflés

Gnocchis à la carotte