Fondant chocolat noisette (sans lait)

poocellina — Wed, 01 Jul 2009 08:23:30 +0000

J’aime ce genre de gâteau ! Pas sec en bouche, et pourtant qui cale bien !
Avec un bon goût et pas forcément de beurre !
Un gâteau qui passe bien avec un thé ou un café, au petit déjeuner pour se réveiller en douceur, ou pour un goûter gourmand…
Donc, j’ai eu envie d’un croisement entre un brownie et un fondant…
J’ai improvisé sur ma recette de base de brownie.

Ce qui nous donne un fondant que j’ai coupé comme un brownie, avec un délicieux goût de noisette : c’est à tomber !!

Ingrédients
100 g de chocolat noir 70 % minimum
20 g de cacao amer en poudre
150 g de sucre en poudre
100 g de purée de noisettes maison
80 g de noisettes entières
3 œufs
40 g de farine
1 pincée de sel

1° Dans votre mixeur, mettre les noisettes entières, le sucre en poudre, le cacao et les œufs, puis mixer.
Ajouter la purée de noisettes, la farine puis le chocolat préalablement fondu.

2° Préchauffez votre four th. 6 (180 °C).
Chemisez votre moule, versez-y la pâte et enfournez pendant 15 min.

3° Sortez du four et laissez refroidir avant de couper en petites portions (ou pas).
Puis… régalez-vous

Verdict : ai-je assouvi mon envie ? Oui, oui, oui !!
Je dirais que pour caler, il cale bien lol ! Pourtant il reste bien fondant (peut-être pas encore assez ?)…
Par contre, on sent bien la noisette qui ne se cache pas (pour une fois) derrière le chocolat mais qui affirme sa supériorité !! Non mais !! J’avais quand même mis la dose lol !!
Je le conserve dans une boîte hermétique placée au frigo et c’est parfait…

Brownie aux cranberries

poocellina — Wed, 13 May 2009 05:40:00 +0000

Aujourd’hui, le beau temps est de retour !!
Mais on a aussi eu notre compte de pluie,
comme vous en France, je crois ?
Alors pour nous consoler, j’avais fait ce brownie très
“régressif”.
Avec les cranberries, je l’ai trouvé moins écœurant,
j’en ai donc mangé plus!!
Merci pour ma taille de guêpe qui s’envole, lol !

Ingrédients :

150 g de chocolat noir
20 g de cacao amer
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre doux
3 œufs
50 g de farine
1 pincée de sel
50 g de cranberries séchées
4o g de poudre d’amande.

1° Faire fondre votre chocolat au bain-marie.

2° Dans votre mixeur, mettre le cacao, le beurre, le sucre en poudre et mixer une première fois. Ajouter ensuite la farine, les amandes, les œufs, la pincée de sel et le chocolat, puis mixer de façon à obtenir un mélange bien homogène.

3° Préchauffer le four th.6 (180 °C). Ajouter les cranberries à la pâte, verser dans un plat (pour ma part, ce fut un plat rond à charnière de diamètre 24 cm sur H. 6,5 cm) chemisé de papier sulfurisé.

4° Placer dans le four chaud pendant 15 min, vérifier si la cuisson est bonne avec un couteau (il doit ressortir humide mais propre).

Quand le brownie est froid, découper des carrés de même taille. Il se conserve (enfin, s’il vous en reste… lol) dans une boîte hermétique.

Vite fait et délicieux !!
Il n’a même pas eu le temps de voir le lendemain matin
Bonne dégustation à tous.

Un poussin en cuisine » brownie

Fondant chocolat noisette (sans lait)

Brownie aux cranberries