Je profite donc de l’instant pour vous souhaiter à tous une…

Bonne et heureuse année 2011 !

Avez vous déjà vu les fées gourmandes, passer au détour d’une ballade, attirées par l’odeur alléchante ??

Ingrédients

Sec :

250g de farine T65
50g de sucre en poudre
(quoi que un peu moins si vous aimez pas trop sucré et si les bananes sont vraiment très mûres..)3 càc de levure + 1 pincée de sel

Liquide :

2 bananes écrasées
180ml de lait de soja (ou autre)
3 cas d’huile de noisette
1 poignée de noisettes (du jardin pour moi) entières ou juste concassées !

1)Mélanger dans un récipient tous les ingrédients secs
Mélanger dans un autre tous les liquides

2)Incorporer la préparation liquide avec les ingrédients secs et mélanger grossièrement ! Il reste des grumeaux ? c’est pas grave…

3)Remplir vos empreintes à muffins et enfourner dans un four préchauffé th6 (180°C)
pendant 25 min environ, il faut que la pointe d’un cure dent ressorte propre !

4)Sortir du four et laisser refroidir… ou pas !

Une recette simple, rapide! et bon goûter féerique :)
Recette inspirée de celle trouvée chez la belle au blé dormant

Ingrédients :
Pour un petit cake

150g de Farine T65
50g de son d’avoine
50g d’amandes en poudre
140g de sucre de canne complet
3 càs de pralin haché
1 sachet de levure chimique
20cl de lait d’amande1) Préchauffer le four Th6 (180°C)

2) Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs, ajouter peu à peu le lait d’amande en mélangeant au fouet!

3) Mettre la pâte obtenue dans un moule a cake chemisé (de papier sulfurisé ou ce que vous voulez) et mettre au four pendant 35/45 min selon le four… il faut que le couteau ressorte propre mais humide.

Attendre qu’il refroidisse avant de goûter :)

Ingrédients :

pour environ 15 biscuits

60g de farine de riz
20g de farine de maïs
20g de poudre d’amande
50g de margarine végétale non hydrogénée
55g de sucre de canne complet
1 oeuf
20g de chocolat noir 70% cassé en morceaux
20g de raisin sec

1) Mettre le four à préchauffer th6 (180°C)

2) Dans un saladier mélanger la margarine avec le sucre jusqu’a obtenir un mélange crémeux.  Ajouter l’oeuf et mélanger bien.

3) Ajouter les farines et la poudre d’amande, mélanger, puis mettre les morceaux de chocolat et le raisin sec.

4) Sur une plaque recouverte de papier (ou autre) faire des petits tas que vous aplatissez.  Attention la pâte ne bouge pas à la cuisson ! Faire cuire environ 12 à 15 min, il faut qu’ils soient dorés.

5) Les sortir du four et faire refroidir sur une grille. Déguster avec un verre de lait (végétal) et profiter de ce moment de régression.

Bon le mal est réparé !  et avec un peu de patience voilà que moi aussi, je sais faire des macarons

Pour une grande débutante, je les ai fait au chocolat noir (basique quoi), j’ai scrupuleusement suivi la recette ! Moi !! Alors attention ils contiennent du lait (donc pas pour moi….) mais les prochains vont suivrent… parce que je crois que j’ai attrapé le virus « quand tu en fais un, tu veux tous les tester »

La recette que j’ai prise sur le site pure gourmandise, mais bien sur vous en trouverez toute un panel sur le net !

Macaronnez bien les ami(e)s!

Ingrédients :
pour 11 petits fondants.

Pour le fondant :
70g de farine T65
20g de noix de coco râpée
150g de sucre de canne blond non raffiné
210g de crème de coco
2 càs bombées de cacao amer en poudre
3 oeufs

Pour le croquant :
15g de sucre de canne blond non raffiné
15g de farine
15g de noix de coco râpé
15g de beurre végétal non hydrogéné

1) Préchauffez le four à 180°C (Th 6)
Dans un saladier mélangez le cacao amer avec la crème de coco et le sucre, fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez la farine,  la noix de coco, puis les oeufs un à un.

2) Versez la pâte dans un moule à muffins huilé, ou avec des caissettes…

3) Préparez le croquant, dans un bol mettre tous les ingrédients, mélangez du bout des doigts. Si la pâte obtenue est trop collante,  rajoutez un peu de farine.
Répartissez sur les fondants (sans en abuser non plus).

4) Mettre au four pendant 25 à 30 min, attendre qu’ils refroidissent et réservez au frigo quelques heures avant de les déguster bien frais.

En ce moment,  je traverse une passe de crise spécialement dédiée à la noix de coco (et curry aussi mais ça c’est une autre histoire lol) ! j’en met partout et ça me plait lol

Bref,  vous l’aurez compris tout y passe surtout les biscuits alors voici une première fournée…. quoi que un peu secs, ils furent très appréciés trempés dans le chocolat au lait du goûter

Ingrédients :

80gr de beurre végétal coupé en morceaux ramolli

55 gr de sucre de canne en poudre

1 oeuf

50 gr de noix de coco râpée

130g de farine T65

du chocolat fondu

1) Mettre tous les ingrédients dans un saladier, pétrissez bien la pâte jusqu’à en former une boule.

Laissez la pâte reposer durant 1h au frigo.

2) Ensuite étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (ou pas) jusqu’à ce qu’elle fasse environ 3mm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte pièce de 5 cm de diamètre environ découper des ronds dans la pâte
et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou autre)

3) Faite cuire dans un four au préalable chauffé Th6 (180°C)  et laissez cuire environ 8 minutes, plus ou moins selon le four.

4) Quand les biscuits sont cuits, étalez du chocolat fondu (ou du Nutnut) sur un côté et assemblez 2 biscuits entre eux, il ne reste plus qu’à déguster !

Aujourd’hui j’ai donc jeté mon dévolu sur les biscuits empreintes de chez la belle au blé dormant

Bien sur comme à mon habitude il y a un ou deux ingrédients qui ont changé mais la recette est carrément délicieuse!!

Ingrédients :

100 g d’amandes non mondées réduites en poudre
50 g de farine de riz complet
50g de farine de châtaigne
70 g de sucre de canne blond
1 c. à c. de poudre à lever
2 c. à s. d’huile d’olive
Eau
Confiture d’abricot et de la gelée de groseille (ou autre fruit)

1° Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
Incorporer l’huile, puis ajouter progressivement un tout petit peu d’eau jusqu’à obtention d’une boule de pâte un peu souple.
Préchauffer le four à 180-210 °C (Th. 6-7).

2° Avec la paume de la main, former des billes de pâte de la grosseur d’une petite noix.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (ou autre),
Appuyez au centre de chaque boule du bout de l’index de manière à former un creux.

3° Remplir les biscuits de confiture d’1/4 Tsp (d’une cuillère à café) de confiture choisie, ça sert à rien de mettre plus sinon ça déborde et sa brule dans le four…
Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster (les biscuits deviennent croquants en refroidissant).

A refaire absolument en variant les plaisirs!
Merci à la belle au blé dormant pour cette recette!

A bientôt.
Poocellina.

Abusez pas trop de la dinde! il y a des biscuits pour le café ^-^

Ps : merci à Anne pour les magnifiques emportes pièces Alphabet ! j’adore