En ce moment,  je traverse une passe de crise spécialement dédiée à la noix de coco (et curry aussi mais ça c’est une autre histoire lol) ! j’en met partout et ça me plait lol

Bref,  vous l’aurez compris tout y passe surtout les biscuits alors voici une première fournée…. quoi que un peu secs, ils furent très appréciés trempés dans le chocolat au lait du goûter

Ingrédients :

80gr de beurre végétal coupé en morceaux ramolli

55 gr de sucre de canne en poudre

1 oeuf

50 gr de noix de coco râpée

130g de farine T65

du chocolat fondu ou du Nutella…

1) Mettre tous les ingrédients dans un saladier, pétrissez bien la pâte jusqu’à en former une boule.

Laissez la pâte reposer durant 1h au frigo.

2) Ensuite étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (ou pas) jusqu’à ce qu’elle fasse environ 3mm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte pièce de 5 cm de diamètre environ découper des ronds dans la pâte
et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou autre)

3) Faite cuire dans un four au préalable chauffé Th6 (180°C)  et laissez cuire environ 8 minutes, plus ou moins selon le four.

4) Quand les biscuits sont cuits, étalez du chocolat fondu (ou du Nutnut) sur un côté et assemblez 2 biscuits entre eux, il ne reste plus qu’à déguster !

Aujourd’hui j’ai donc jeté mon dévolu sur les biscuits empreintes de chez la belle au blé dormant

Bien sur comme à mon habitude il y a un ou deux ingrédients qui ont changé mais la recette est carrément délicieuse!!

Ingrédients :

100 g d’amandes non mondées réduites en poudre
50 g de farine de riz complet
50g de farine de châtaigne
70 g de sucre de canne blond
1 c. à c. de poudre à lever
2 c. à s. d’huile d’olive
Eau
Confiture d’abricot et de la gelée de groseille (ou autre fruit)

1° Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
Incorporer l’huile, puis ajouter progressivement un tout petit peu d’eau jusqu’à obtention d’une boule de pâte un peu souple.
Préchauffer le four à 180-210 °C (Th. 6-7).

2° Avec la paume de la main, former des billes de pâte de la grosseur d’une petite noix.
Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (ou autre),
Appuyez au centre de chaque boule du bout de l’index de manière à former un creux.

3° Remplir les biscuits de confiture d’1/4 Tsp (d’une cuillère à café) de confiture choisie, ça sert à rien de mettre plus sinon ça déborde et sa brule dans le four…
Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster (les biscuits deviennent croquants en refroidissant).

A refaire absolument en variant les plaisirs!
Merci à la belle au blé dormant pour cette recette!

ne bonne recette à avoir sous le coude parce que c’est bon, c’est utile et ….. c’est bon ^-^
De plus, ça me rappelle des souvenirs… j’adore ces biscuits si simples pourtant
Avec cette recette, on fait plein de jolis biscuits pour tiramisu, charlottes, trempage dans du lait et grignotage en tout genre !

J’ai parfumé la pâte avec des extraits de citron, mais vous faites comme vous aimez, c’est ça qui est bien !
De plus, j’ai donné la forme qui me convenait à mes biscuits ronds, par exemple pour mettre dans les pots, verrines, pour faire des tiramisus individuels mais aussi des longs, pour les charlottes… et comme j’ai un petit moule, c’est bien plus pratique que de tout plier, couper…
Bref, c’est simple et bon, alors pourquoi s’en passer ? Et surtout, pourquoi les acheter ??

Ingrédients
4 œufs
100 g de farine
20 g de sucre glace
125 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé ou extrait de citron (pour moi) ou tout autre parfum

1° Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les sucres aux jaunes, puis blanchissez-les au fouet. Ajoutez l’extrait au choix et la farine juste en la remuant.

2° Montez les blancs en neige et lorsqu’ils sont presque finis, ajoutez les 20 g de sucre glace et rendez-les les plus fermes possible.
Ajoutez les blancs aux jaunes en soulevant et en mélangeant à la spatule le plus rapidement possible.

3°Mettez le tout dans une poche munie d’une douille unie de 2 à 3 cm de diamètre et étalez vos biscuits à la cuiller (de 8 à 10 cm de long) sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou autre).
Faites cuire 18 à 20 min dans un four chaud th. 6 (180 °C). Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

Ces biscuits ont de nombreux avantages : ils se congèlent très bien et se conservent aussi sans problème pendant 2 à 3 semaines dans une boîte hermétique.

En ce moment, je ne sais pas mais je lambine…
Je n’ai pas envie de cuisiner, pas envie de faire quoi que ce soit. En d’autres termes, je me traîne
Mais bon, ça va revenir (j’espère !). En attendant, je fais des recettes simples et faciles, parce que ce n’est pas parce que je n’ai rien envie de faire qu’il faut manger n’importe quoi !

J’ai donc improvisé des biscuits que nous avons adorés à la maison !

Ingrédients :
38 g de noix de cajou en poudre
38 g d’amandes en poudre
50 g de sucre Muscovado
50 g de sucre blanc
20 g de farine de riz
70 g de flocons de riz
1 œuf
30 g de beurre végétal
1 pincée de bicarbonate de sodium

* Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
* Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à la main, c’est plus facile.
* Quand vous obtenez un mélange homogène, faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou autre).
* Enfournez pour 10/15min, puis sortez du four et laissez refroidir avant de commencer le grignotage

J’aurais pu les appeler des “crousti-fondants”… délicieux. D’ailleurs, on a trouvé qu’il n’y en avait pas assez lol.
Y a pas à dire, vivement les vacances ^-^ Bon courage à tous ceux qui travaillent et bonnes vacances aux autres

Côté cuisine : Voilà une recette fort intéressante que j’ai dénichée sur le blog de Georgette !
Les ingrédients sont minimes, la recette facile et les biscuits savoureux (parfait pour un retour de vacances) !

Ces biscuits ont fait l’unanimité et j’ai même eu droit au terme « Ça déchire » lol ! Ils n’ont pas la même tête que ceux de Georgette, mais ils n’en restent pas moins bons.
Ingrédients :

2 blancs d’œufs
110 g de sucre semoule
1 cac de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait d’amande
125 g de poudre d’amande (émondée ou pas)

1° Mettez les blancs d’œufs dans une casserole et ajoutez-y le sucre, puis déposez votre casserole sur feu moyen et travaillez le mélange au fouet.
Travaillez sans arrêt, c’est très important !

Lorsque le mélange prend et mousse, ôtez la casserole du feu et ajoutez-y un filet d’arôme vanille (ou le contenu d’une belle gousse).

2° Laissez tiédir le mélange (posez la casserole dans l’eau froide pour accélérer le processus) en veillant à le fouetter très régulièrement, si ce n’est continuellement. Puis vous ajoutez la poudre d’amande.

3° Déposez de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou de silicone ou huilé) en veillant à les espacer car ils s’étalent un peu.
Mettre au four 12 min th. 5/6 (170/175 °C).

Attendez qu’ils aient bien refroidi avant de les déguster :) Si vous voulez, Georgette a détaillé sa recette en photos, n’hésitez pas à aller jeter un œil.

Aujourd’hui, nous nous sommes levés avec les premiers flocons de l’année, tombés pendant la nuit (sur Wroclaw) !
Serait-ce l’hiver qui arrive ?

Ho, là, là !
Le 10 septembre, voilà que c’était l’anniv’ de mon blogounet… 6 jours de retard, c’est grave docteur ?
Alors, JoYeuX z’anNiveRsaiRe en r’TarD.. JoYeux z’AnnIv’ en r’Tard… JoYeux z’Aaaaannniiivv”” en RetaaAaarrRdddD mon p’tit blogounetttttttt
Joyeux Z’AAANNNIIIIVVVV en RRRR’TarrrrDddD

Bon alors, le jour de l’anniblog, la coutume étant de faire le point de l’année écoulée (un peu comme pour la nouvelle année, quoi !), si on posait la question à Blogounet, il dirait quoi, lui ?

Moi : Alors, blog, tu es heureux ? Que penses-tu de ta première année sur le Net ?
Blogounet : OUI… bien que tu m’aies lâchement abandonné ces derniers temps, je ne suis pas le plus à plaindre non plus (hihihi).
De cette année, je retiens 2 mots : “apprentissage” et “bouleversement”.
Durant cette année, on aura vu plein de nouvelles choses passer devant nos yeux ! On aura appris à créer, à déguster, mais surtout à communiquer !! Ce qui parfois n’est pas le plus simple… Faire comprendre aux autres qu’on n’est pas là pour se fondre dans la masse des blogs, mais parce qu’on a envie de “partager”, de vivre un peu autour de ce monde ! Un monde virtuel qui devient réel… c’est fascinant, non ?
Mais on aura aussi vu du pays tous les 2 ! Un déménagement en Pologne pour toi, et de plate-forme pour moi…
Moi : Oui blog, tu as raison En même temps, nous sommes nous, alors pourquoi te contrarier, hein ?!
Penses-tu que “nous”, c’est fait pour durer ?
Blog : Pourquoi pas ?? Mais la routine risque de s’installer chez nous !! Nous sommes jeunes pourtant, mais le risque est là malgré tout ! Notre relation ne fait que commencer, non ?
Moi: Pourquoi ne pas proposer de nouvelles choses à l’avenir, non ? Qu’en pense nos ami(e)s ? Oui, parce que tu conviendras que dans cette histoire, nous ne sommes pas que “nous”, nous sommes “everyone”.
Blog : Wouaou ! En plus, tu parles anglais et tu ne me l’avais pas dit ^-^ Oui, tiens, proposons des news :p mais aussi des reprises, des jeux, des découvertes. Et pourquoi ne pas voir à faire un ti concours plus tard ?
Moi : Tout à fait !
Alors proposons ensemble une recette imaginée par nous qui ressemble à la recette qui t’a vu naître sur la blogosphère : des petites boules de coco.
Et n’oublie pas, blog : je ne t’oublie pas !

Ingrédients :

250 g de biscuits digestifs
70 g de beurre
50 g d’abricots secs

1° Mettre le tout dans le mixeur et mixer de façon à obtenir un mélange homogène.

2° Former des petites boules en tassant un peu de pâte dans vos mains.
Les placer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four th. 6 pendant 10 min (voire un peu moins selon le four).

Attendre qu’elles refroidissent avant de déguster
Vous pouvez les rouler dans du sucre glace soit à la sortie du four, soit avant la cuisson !

J’espère que ça vous plaira. Ici, on a aimé !

Blog et moi-même profitons de ce moment pour remercier toutes les personnes qui prennent le temps de venir nous voir,  nous lire, et qui parfois nous laissent un petit mot, marque de leur passage sur ce morceau de planète géré par un poussin ^-^ Mais aussi à tous ceux qui pensent à nous dans leur monde et construisent un pont nous reliant à eux
Bienvenue à toutes et à tous et… bonne cuisine bien sûr

Hummm… les cookies !
Dernièrement, on a eu une envie de cookies ! Oui mais… des cookies pas gras !
Voilà nos cookies, parce que pour une fois, mon homme a voulu participer à sa manière ! Oui oui ça arrive !
Donc voilà ce qui est ressorti de tout ça ! Avec une recette modifiée ! Des cookies gourmands mais limitant un peu la casse…
Parce que nous aussi, on n’est pas à l’abri d’une prise de poids !

Ingrédients :
Pour une vingtaine de biscuits

300 g de farine
120 g de sucre en poudre
50 g de flocons de riz
170 g de beurre végétal
1 œuf
20 g de banane séchée en morceaux
2 ou 3 barres de chocolat blanc
1 pincée de bicarbonate de sodium

1° Mélanger au fouet le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange onctueux, ajouter l’œuf.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, les flocons de riz, le bicarbonate, les bananes et le chocolat blanc coupés en morceaux.

2° Incorporer le mélange de farine au mélange beurre/sucre, bien mélanger et réserver 1 h 30 au frigo.
A la fin du temps de repos, réaliser de petites galettes à la main sans trop s’attarder dessus, les poser ensuite sur une plaque (huilée, sulfurisée, siliconée… enfin, comme vous voulez !).
Mettre au four pendant 10 min th. 6 (180 °C).

Attention : le chocolat blanc contient du lait !!
Les flocons de riz donnent un petit côté croquant à ces cookies, ce qui remplace très bien la nougatine présente normalement dans les cookies traditionnels.
Attention à ne pas les cuire trop fort ou trop longtemps, car le chocolat blanc est fragile à la cuisson !

Sinon, une chose est sûre de chez sûre : nous avons adoré !

Parfois, au p’tit déj, on n’a pas le temps de tout bien faire, peut-être parce qu’on a grappillé des heures sur le réveil !!
Alors du coup, on fait l’impasse sur certaines choses et le bon petit déjeuner équilibré saute souvent !
Pour pallier ce manque de temps et aussi pour avoir quelque chose dans l’estomac qui tienne jusqu’à midi, ou qu’on peut facilement glisser dans le sac, voici des biscuits comme des cookies au muesli et fruits secs !
Pour les fois où on n’a pas le temps de le manger dans le bol !

Ingrédients
Pour 15 biscuits environ

20 g de farine de riz
30 g de farine de seigle
50 g de sucre glace
40 g de purée d’amande complète
120 g de muesli aux fruits Bio pour petit déjeuner
1 œuf
1 pincée de bicarbonate de sodium

Mon muesli Bio se compose de : flocons d’avoine, froment, seigle, orge, maïs, graines de tournesol, raisins secs, abricots secs, pommes, poires, prunes et framboises.

1° Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec une cuillère ou à la main (moi, j’ai choisi les mains).

2° Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, huilé, siliconé (enfin comme vous voulez !), déposer des petits tas de pâte que vous étalez un peu (ils ne s’étalent pas à la cuisson).
Mettre à cuire pendant 10/12 min au four. Quand ils sont cuits, les laisser refroidir sur une grille.

Pas trop secs, avec un petit goût rustique, contenant plein de bonnes choses, ces biscuits conviendront facilement aux familles pressées comme aux gourmandes !
Se conservent très bien dans une boîte hermétique.

« Maka Żytnia »… ça aurait pu être le bon mais non !!
Du coup, me voilà avec un paquet de farine de seigle…
Comme j’avais aussi pris des abricots secs, j’ai essayé une recette improvisée sur la base des biscuits sans œufs Eh bien je ne suis pas déçue du résultat !!

Ingrédients

100 g de farine de seigle
35 g de farine complète
100 g de margarine
10 abricots secs bio (environ 80 g)
70 g de sucre en poudre

1° Dans votre mixeur, mettre la margarine avec les abricots secs, le sucre en poudre et mixer de façon à obtenir un mélange crémeux avec des petits morceaux d’abricots.
Ajouter les 2 farines et bien mélanger.

2° Préchauffer le four th. 5 (160 °C)
Mettre la pâte dans une poche à douille. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, dessiner avec la poche des petits bretzels, mettre un peu de sucre en poudre dessus (facultatif) et enfourner  pendant 15/20 min en surveillant. Il faut que les biscuits prennent une couleur dorée (pas brûlée hein ! )

3° Quand ils sont cuits, les faire refroidir sur une grille.

Ils ont un bon petit goût de seigle, le mélange avec les abricots se fait très bien.
Ils sont croustillants/fondants, un véritable petit plaisir.
Meilleurs le jour même (enfin j’ai préféré), ils se gardent toutefois très bien sans durcir dans une boîte hermétique.

Ingrédients
Pour une quinzaine de biscuits

125 g de farine complète T65
90 g de beurre doux en dés
50 g de noix de coco râpée
30 g de sucre
15 g de vermicelles en chocolat
1 pincée de bicarbonate
Du sucre glace

Dans un saladier, mettre le beurre, la farine, la noix de coco, le sucre en poudre, le bicarbonate et sabler le tout du bout des doigts.

Quand le beurre est bien intégré au reste des ingrédients, ajouter les vermicelles en chocolat, puis former une boule et recouvrir de film alimentaire. Mettre au frais 1 h.

Après cette heure de réfrigération, tasser la pâte dans les moules et enlever le surplus (s’il y en a) avec un couteau passé horizontalement, puis faire cuire 15 min (un peu moins pour moi, 12 min) à 180 °C (th. 6).

Sortez du four, démoulez doucement et saupoudrez de sucre glace, puis faites refroidir sur une grille. A conserver dans une boîte hermétique.

Bon goûter à tous !