Il y a quelques semaines, je découvrais les Onigiris !
Et depuis quelque temps maintenant, ils s’invitent joyeusement dans ma cuisine.
J’adore les faire, varier les plaisirs ! Et puis c’est drôlement bon

Mais le façonnage sans les petits gadgets devient très compliqué, surtout si on veut obtenir quelque chose qui ressemble quand même à un Onigiri (fourré en plus) !

Voilà mon astuce pour les façonner à la main découverte par hasard en emballant des onigiris déjà faits (par moi) : je me suis aperçue que ça ne collait pas et que c’était bien pratique quand même.

Je vous ai fait une vidéo J’espère qu’elle vous plaira

En tous les cas, j’ai trouvé ça mieux que de devoir mouiller ses mains puis de  former les triangles qui collent un peu partout, nous obligeant à nous laver les mains (enfin… pour ma part), si on veut toucher le moindre ustensile ou les graines… pas pratique du tout du tout  !!! Là, on garde les mains propres et on reste dispo, ce qui est bien pratique si on a des enfants ou si le téléphone sonne…

Pour finir, je ne pense même pas acheter ce gadget qui me paraît bien futile tout d’un coup

Je vais donc vous expliquer en photos comment je procède et attention les yeux… c’est tellement facile qu’ils risquent de tomber

1° Prenez des radis ronds lavés et équeutés, fendez-les en 4 (photo 1), puis encore en 4, ce qui fait en 8 lol (2e radis photo 1).

2° Avec votre couteau, décollez délicatement la peau du légume comme si vous vouliez l’éplucher, mais ATTENTION : n’allez pas jusqu’au bout !!!! (photo 2)

Voilà, vous avez presque vos belles fleurs, mais comme toutes les fleurs, il leur faut de l’eau pour être belles… Alors laissez-les tremper dans une eau bien froide pour qu’elles s’ouvrent d’elles-mêmes (photo 3).
Si vous êtes pressé, mettez des glaçons dans l’eau, sinon mettez le récipient d’eau avec les radis dedans au frigo jusqu’au moment voulu.

Je pense que vous avez déjà entendu parler de la purée d’amandes blanches (ou complètes),
cette fameuse purée qui remplace très bien le beurre dans certaines recettes !!
Bon, c’est merveilleux mais heuuu…
C’est pas donné !! Et si comme moi vous l’utilisez un peu partout (surtout dans les brioches), eh bien… ça revient vite cher !!
Bref, je me suis donc lancée dans la création de MA purée. J’ai trouvé les indications sur un forum alors que je cherchais une recette de pain lol.
Ma foi, il faut avoir du temps devant soi, un bon robot… et une bonne recette pour l’utiliser ensuite :p

Alors, voilà la recette (si je peux appeler ça une recette lol) pas compliquée !
Il n’y a pas grand-chose à faire et  les photos sont plus qu’explicites !

Mettre 100 g d’amandes dans votre mixeur (c’est mieux de le faire par petites quantités, mais libre à vous d’essayer avec plus).
Si vous voulez une purée blanche, il faut enlever la peau qui recouvre les amandes.

Puis mixez ! Il n’y a que ça à faire !! Mais penser à faire des pauses pour que votre mixeur ne chauffe pas trop !

N’oubliez pas de faire des pauses pour que votre mixeur refroidisse !!

Voilà, vous avez une belle purée d’amandes,
prête à être employée dans de nombreuses recettes !!
Cette base marche aussi avec les noisettes