Brioche Bunchti au sucre Dark Muscovado
Si aujourd’hui, le temps est gris, et que ton envie de balade est reportée…
Un bout de cette brioche est tout à fait conseillé !
D’accord, faut pas trop penser au maillot de bain ! Oui oui, ce fameux maillot dont tout le monde parle…
La bête noire de l’été, et pourtant on l’a tous mis ! On y pense tous…
Alors pourquoi se prendre la tête, je vous le demande ? Tous les ans c’est pareil…
Allez, il faut se dire que la vie est courte, et que se priver tout le temps ça la rendra pas plus belle…
Ingrédients
450 g de farine T65
50 g de sucre Dark Muscovado
50 g de beurre
120 ml de lait
2 œufs
2 càc de levure de boulanger déshydratée
1 càc de sel fin
10 g de beurre fondu
du sucre glace pour le décor
Important : avant de commencer, les ingrédients doivent être à température ambiante.
1° Mettre la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier, puis mélanger et faire un puits au milieu.
Battre les œufs dans le lait, verser le mélange dans le puits et mélanger avec une spatule. Quand le mélange est bien amalgamé, pétrir la pâte sur un plan fariné et ajouter le beurre petit à petit. Quand le beurre est entièrement intégré, pétrir encore pendant 10min.
Former une boule et la mettre dans un saladier, couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon et laisser pointer pendant 2 h dans un endroit tiède.
2° Dégazer délicatement la pâte, puis former des boules de même calibre.
Pour un moule rond à charnière de diamètre 24 cm, j’ai fait 1 boule centrale de 100 g + 9 boules d’environ 70 g chacune. Disposer dans le moule sans trop tasser, couvrir d’un film alimentaire sur lequel vous aurez passé un tout petit peu d’huile (pour que la pâte ne colle pas au film après levage si elle le touche). Mettre dans un endroit tiède pendant 2 h.
3° Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
Badigeonner le dessus de la brioche avec les 10 g de beurre fondu, puis la mettre au four pendant 20/25 min.
La sortir du four et la laisser refroidir, puis la démouler et la saupoudrer de sucre glace.
On ne pourra pas dire qu’on a vu plus gras, hein ?
Bien sûr, moi je la tartine de confiture en plus lol. Comment ça j’ai pas peur ? ^-^
Si, pourtant, je suis comme tout le monde, mais j’aime satisfaire mes envies :p Juste pour 2 mois dans l’année, en plus !! Alors zut ! La brioche c’est trop bon 
A vous de voir…
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Si, si, j’ai déjà vu bien plus gras en terme de brioche !
Je n’ai pas encore essayé le muscavodo dans la brioche, est-ce qu’on ressent bien le petit goût caramélisé ?
j’aime beaucoup se sucre! il reste assez discret quand même mais apporte sa petite touche qui change tout je trouve!
Oups ! Muscovado… Je la fait à chaque fois celle-là… :-/
Super belle cette brioche, tout en légèreté
Que demander de plus ! Quelques fruits frais du marché pour l’accompagner…
T’as raison ! Faut se faire plaisir. Et je vais essayer ta brioche dès ce week-end ! (De toute façon, je porte que des maillots 1 pièce, histoire de « tenir » le tout, alors…)
oui et puis comme dit Mamzelle Gwen on as vue plus gras :p le maillot 1 pièce est une bonne alternative, on as aussi la combi de plongé lol mais c’est pas top pour le bronzage (enfin moi je bronze pas je brule, puis redeviens blanche après alors…. lol)
miam, quelle délice… Et j’aime beaucoup ta petite intro…
Merci beaucoup
c’est que je voulais me balader aujourd’hui et… pffff il pleut!!! encore… alors si ça continue comme ça j’aurais pas à mettre ce fameux maillot lol :p
Charmant billet et magnifique brioche!
..au secours!!le maillot!!!!! je me console avec une belle part de ta brioche;)
~nancy
Super la brioche et légére ne plus, je vais essayer avec un peu de confiture d’abricots maison.
Je vais me faire gronder par ma femme pour son maillot, pour moi c’est trop tard de toute façon!
Et une dernière petite précision, euh muscovado c’est comme le sucre cassonade?
Merci, oui le sucre muscovado c’est un sucre non raffiné, il est brin très foncé, bien plus que le sucre cassonade! avec un gout plus prononcé aussi
Et puis je suis sur que ta femme ne dira rien, si c’est fait avec amour
Je suis comme toi ! Rien n’arr^te ma gourmandise, et moi je tartinerais ma brioche de pâte de spéculos !!
quelle merveille cette brioche…
Comme une fois n’est pas coutume, je prendrais bien un morceau de cette belle brioche et on fera la diète demain.
Moi je trouve cette brioche bien raisonnable en matière grasse. Certaines contiennent 2 ou 3 fois plus de beurre, de sucre et d’oeuf. Même en pensant au maillot de bain, on peut se permettre une petite part, sans remords. Sinon la vie serait bien triste.
c’est vrais qu’il y a des brioches plus caloriques
mais comme je suis une grande débutante en boulangerie, je n’ai pas encore connaissance de tout se qui existe 
je pense que j’en ferais surement de plus grasse lol mais pour le moment je me contenterais de celle ci 
Sinon oui tu as raison la vie serais bien triste sans gourmandises!!