Purée d’amandes complètes maison
Je pense que vous avez déjà entendu parler de la purée d’amandes blanches (ou complètes),
cette fameuse purée qui remplace très bien le beurre dans certaines recettes !!
Bon, c’est merveilleux mais heuuu…
C’est pas donné 
!! Et si comme moi vous l’utilisez un peu partout (surtout dans les brioches), eh bien… ça revient vite cher !!
Bref, je me suis donc lancée dans la création de MA purée. J’ai trouvé les indications sur un forum alors que je cherchais une recette de pain lol.
Ma foi, il faut avoir du temps devant soi, un bon robot… et une bonne recette pour l’utiliser ensuite :p
Alors, voilà la recette (si je peux appeler ça une recette lol) pas compliquée !
Il n’y a pas grand-chose à faire et les photos sont plus qu’explicites !
Mettre 100 g d’amandes dans votre mixeur (c’est mieux de le faire par petites quantités, mais libre à vous d’essayer avec plus).
Si vous voulez une purée blanche, il faut enlever la peau qui recouvre les amandes.
Puis mixez ! Il n’y a que ça à faire !! Mais penser à faire des pauses pour que votre mixeur ne chauffe pas trop !
N’oubliez pas de faire des pauses pour que votre mixeur refroidisse !!
Voilà, vous avez une belle purée d’amandes,
prête à être employée dans de nombreuses recettes !!
Cette base marche aussi avec les noisettes 
Related Posts
-
Petit pain à la noix de coco (sans œufs, sans lait)
Posted on nov 7, 2009
-
Fondant chocolat noisette (sans lait)
Posted on juil 1, 2009
-
Biscuits faux bretzels (sans œuf, sans lait)
Posted on juin 10, 2009
-
Cake à l’orange et purée de sésame (sans lait)
Posted on mai 22, 2009
Tags
Share This
Super !! J’avais jamais pensé à la faire moi-même, me disant qu’il fallait des trucs spéciaux pour la faire. Du coup, tu as stérilisé ton bocal pour pouvoir la conserver ?
Merci pour ta recette !
tweet, je ne stérilise pas le bocal (qui est un ancien pot de purée d’amande) parce que je l’utilise vraiment beaucoup! donc souvent je fait de quoi remplir le pot et j’en refais quand j’en ai plus!
bonne journée.
mais si tu essais tiens moi au courant! j’en ferais d’avance comme ça
et de rien
C’est toujours meilleur fait maison!
J’avais vu cette recette en divers endroits mais j’ai peur que la consommation d’électricité revienne finalement aussi cher que la purée toute faite. Cela dit j’essaierais bien pour voir la chimie de la transformation se produire sous mes yeux.
Très bonne idée de faire sa purée d’amandes maison !
Merci beaucoup pour cette recette.
Je vais essayer