Pour faire des flans pas comme les autres !
Avec un lait qui ne l’est pas vraiment.
Doucement parfumés d’une petite touche praline.
Et mon petit déjeuner a pris des airs de légèreté printanière…
Ingrédients
Pour 4 flans
50 g de crème d’amande complète
50 g de sucre
1 càs de pralin haché
700 ml de lait d’avoine à la vanille
3 g d’agar-agar
1° Dans une casserole, mettre la crème d’amande, le sucre et le lait d’avoine.
Placer sur feu doux et mélanger pour que ça ne colle pas.
2° Quand la crème d’amande est parfaitement dissoute, ajouter le pralin, retirer du feu et laisser refroidir totalement.
3° Quand la préparation est bien froide, remettre sur le feu et ajouter l’agar-agar. Attendre que ce soit bien chaud mais pas forcément en ébullition, et retirer.
4° Verser dans de petits ramequins en prenant soin de filtrer le mélange en même temps (j’ai pris une petite passoire à thé).
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu’à ce que les flans soient bien pris.
Servir dans les ramequins, ou alors démouler sur une assiette.
Le goût est délicat : ils sont délicieux nature,
et pourquoi pas d’un caramel maison ? C’est à vous de voir…
Ces petits flans ont l’air fort sympathiques. J’en croquerais bien !
crémeux à souhait !
Attention au lait d’avoine pour les intolérants au gluten, il vaut mieux être sûre qu’il est bien certifié sans gluten!
Je n’ai toujours pas testé l’agar agar, il faudrait pourtant !!
Je suis définitivement fan de ton blog et de tes recettes !
Bonjour Alienor, Merci de nous faire partager cette information! c’est sur qu’il faut faire attention.. Moi Je n’ai pas regarder sur le mien! mais je le ferais la prochaine fois.. en tous les cas c’est bon à savoir
Je suis ravie de voire que les recettes te conviennent quand même.
A bientôt.