Un Tiramisu chocolat/noisette…

mar 1, 2009 by poocellina

Un tiramisu, c’est trop bon…
Au chocolat parce que le café c’est pas trop ça…
Un tiramisu pour la fête des mamies, parce qu’elles aussi, elles sont gourmandes :p
Un tiramisu bien généreux, sans complexes évidemment…

Ingrédients :250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de sucre
1 paquet de biscuits cuillères
1 càs de cacao avec du chocolat en poudre dilué dans du lait tiède.
Des noisettes hachées.

1° Faites votre chocolat très très très chocolaté (soit plus de chocolat que de lait), il doit être noir !! Pour faciliter les choses, faites-le avec du lait tiède et laissez refroidir.

2° Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux, puis ajoutez le mascarpone et battez de nouveau.

3° Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la préparation.

4° Faites tremper rapidement (aller retour) vos biscuits 2×2 dans le chocolat (il ne faut pas qu’ils soient trop imbibés, sinon ça va mettre de l’eau dans votre gâteau et il sera tout liquide). Disposez une première couche de biscuits dans un plat. Ajoutez la moitié du mélange au mascarpone, étalez des noisettes hachées, puis disposez une deuxième couche de biscuits trempés par-dessus, le reste de crème et encore des noisettes hachées.

5° Filmez bien votre plat avec de la cellophane et réservez-le au frigo !! Je vous conseille de le faire au minimum la veille (soit 24 h au frigo), il faut savoir que plus il restera au frais, meilleur il sera !! Mais pas trop non plus, car les œufs ne sont pas cuits !! Alors je vous conseille de le conserver 3 jours à partir de sa fabrication.

6° Servez dès la sortie du frigo. Je n’ai pas mis de cacao amer (j’aime pas trop en bouche) mais un coulis de chocolat (pour ceux qui voulaient), mais après, tout le monde fait selon ses envies et ses préférences.

On s’est régalé !! Halte aux complexes :p
Et puis zut !! C’est trop bon…