Parce qu’aujourd’hui on fait la fête…
Parce qu’aujourd’hui je ne serai là que par la pensée…
Voilà des cupcakes tout colorés,
parce que quand on a 1 an, les gros gâteaux, c’est moins rigolo.
Joyeux 1er anniversaire, Théo !
Ingrédients
Pour 12 cupcakes100 g de cacao amer
200 g de beurre doux
250 g de sucre
300 g de farine
1 càc de levure
1 càc de sel
1 càc de sucre vanillé
2 càs d’huile
4 càs d’eau
3 œufs
75 g de brisures de meringues
1° Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
2° Dans un autre saladier, mettre le beurre à fondre au bain-marie et ajouter le cacao amer.
3° Dans le mixeur, mettre le sucre vanillé et les œufs, puis mixer pendant 1 min à vitesse rapide. Réduire ensuite la vitesse et continuer à mixer pendant 2 min.
Préchauffer le four th. 6 (180 °C).
4° Ajouter le mélange d’œufs au mélange de farine. Dans le saladier où se trouve le cacao, mettre l’huile et mélanger, puis ajouter le tout au mélange œufs/farine. Si le mélange est un peu trop compact (comme pour moi), mettre 4 càs d’eau, mélanger et mettre la meringue. La pâte n’est pas souple, elle reste assez compacte et c’est normal.
5° Garnir les caissettes à cupcakes au 1/3 seulement (les gâteaux vont gonfler) et enfourner pendant 20 min (mais 15 pour moi car four à chaleur tournante). Sortir du four et mettre sur une grille, laisser refroidir avant le glaçage.
Il y a toutes sortes de glaçages pour les cupcakes. J’avoue que je ne suis pas encore bien au point à ce sujet ^^ Pour ma part, j’ai fait un glaçage basique “buttercream” (raté) qui se retrouvait tout liquide !!
Il faut :
100 g de beurre
200 g de sucre glace
3 càs de crème (fromage frais type Philadelphia)
Quelques gouttes d’arôme de cerise
Bien mélanger le tout de façon à obtenir une crème. Napper les cupcakes et les décorer, laisser prendre un peu avant de les savourer !!! Je n’avais plus assez de beurre et plus de fromage frais, j’ai alors pris du mascarpone : désastre… ça coule mdr mais c’était délicieux…
Pour les petites déco je les aient dessiner moi même avec une pâte trouver en magasin.
superbes ces cupcakes!
il est trop mimi ton petit bout,et les cup cakes aussi!
Il est mignon le petit Théo, c’est ton neveu?
Tes petits cupcakes ont l’air délicieux:)
merci pour vos messages.
ça grandi vite quand même :p
Et oui le petit bout de chou c’est le fils de mon frère
Je découvre ton blog, tous les articles arrivent en même temps sur blog-appetit en ce moment. Plein de belles et bonnes choses…
Ces cupcakes sont bien jolis, et quelle belle petite bouille ton neveu!
ohhh jolis!tes cupcakes sont super, mais le gros muffins au milieux,..oui, celui avec un gros sourir…celui là est à croquer!!!il a l’air d’un petit coquin…trop mimi!!
bisous