Une future gourmandise de fête,
les incontournables parfums de Noël…
Ceux qui
nous font nous souvenir que
l’enfance n’est pas si loin finalement…
Pour la préparation de la mousse d’orange…
2 oranges
1 oeuf clarifié
1 càc de maïzena
2 càc de sucre en poudre
Peler, dénoyauter et couper les oranges en morceaux, puis les mixer en purée fine.
Battre le jaune d’oeuf avec 1 càc de sucre en ajoutant la maïzena.
Ajouter la purée de nectarines et fouetter jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Verser le tout dans une casserole.
Chauffer en remuant constamment au fouet.
Quand cela devient crémeux, retirer du feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps, battre le blanc en neige avec l’autre càc de sucre.
L’incorporer aux nectarines refroidies.
(si vos oranges ne sont pas assez sucrées, ajoutez un peu de sucre selon votre goût)
Remplissez vos verrines et réservez au frigo pendant que vous faites votre mousse au chocolat.
Pour la mousse au chocolat… 4 morceaux de chocolat dégustation 70 % de cacao
1 oeuf
Dans un bol, mettre les carrés de chocolat avec un peu d’eau (1 càs environ) et le faire fondre au micro-ondes (chaleur douce).
Pendant ce temps, séparer le blanc du jaune et battre le blanc en neige bien ferme. Réserver le jaune.
Quand le chocolat a fondu, y mettre le jaune d’oeuf et mélanger, puis ajouter petit à petit le blanc, délicatement pour ne pas le faire retomber.
Votre mousse au chocolat est prête, vous pouvez remplir le reste de vos verrines délicatement pour ne pas mélanger les deux mousses.
Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.
Pour les dentelles d’or…
20g de sucre en poudre
20g de farine 20g de beurre
20g de miel
Dans un saladier, faites fondre le beurre avec le miel au micro-ondes.
Quand c’est prêt, ajoutez-y le sucre et la farine.
Placez au froid pendant 1 h. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez de petites noix, à étaler en galettes fines avec le dos d’une petite cuillère.
Enfournez à 180 °C pour 6 min, puis laissez refroidir sur une grille.
Recette prise ici
Fermez les yeux…
Savourez encore un peu…
Mais… chuuuut !!!
Le Père Noël va arriver 
