Un poussin en cuisine

1 verre de lentilles corail
1 verre 1/2 d’eau
de la chapelure
de la ciboulette
1/2 gousse d’ail
1 oignon
sel, poivre

Dans une casserole, mettre les lentilles, recouvrir d’eau et ajouter l’oignon coupé en morceaux. Mettre à cuire sur feu doux jusqu’à ce que les lentilles aient bu toute l’eau, elles doivent commencer à former une purée.
Mettre la mixture dans un saladier et ajouter la ciboulette, l’ail, le sel, le poivre et de la chapelure afin que les boulettes puissent être facilement formées.
Ensuite, plusieurs choix s’offrent à vous : vous pouvez les cuire à la friteuse, ou à la poêle avec un peu d’huile, ou alors au four th. 7 (200 °C) dans un plat préalablement huilé.
Pour ma part, j’ai choisi une cuisson au four… 10 min et c’est prêt.
Vous les dégustez avec l’accompagnement de votre choix (pour moi, ce fut une salade verte et une sauce froide crème moutarde)

Pour la sauce crème moutarde, rien de plus simple,
il faut :

1 càs de moutarde
1 briquette de crème (20 cl)
1 càs de vinaigre de cidre
sel, poivre

Mélanger le tout et voilà, votre sauce est prête ! Ne pas oublier de la goûter pour l’ajuster à vos goûts Bon appétit !!!

Que du bonheur !