Gâteau à la vanille (sans oeuf)

oct 20, 2008 by poocellina

Ingrédients :

2 verres de farine
1 verre de sucre
1,25 verre de lait
1 sachet de levure chimique
2 càc de vanille liquide

1°) Dans un saladier, mélanger tout ce qui est sec, mettre le lait petit à petit pour ne pas faire de grumeaux !
Finir avec la vanille. Mettre dans un moule (moi, c’est un cake) et cuire au four th. 6 (180 °C) jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre.

2°) Mettre sur une grille pour qu’il refroidisse, pendant ce temps faire un caramel à sec : dans une casserole, mettre du sucre en poudre à chauffer, attendre que ça fonde et mélanger jusqu’à ce que le caramel prenne la couleur souhaitée, puis le verser sur le gâteau (qui sera dans une assiette).

3°) J’ai aussi improvisé une crème anglaise rapide (sans oeuf) pour aller avec : dans un bol, verser du lait et le mettre à chauffer au micro-ondes environ 3 min (puissance max.). Dans un récipient, mettre une c à s de poudre à flan (impérial), une c à s de sucre en poudre et un peu de lait. Quand le bol de lait est chaud, versez-y le mélange (poudre/sucre), mélangez et remettez au micro-ondes 1 min.
Mélangez et attendez le refroidissement avant de déguster.

Comme souhaité, un gâteau au bon goût de vanille. Une crème qui n’est pas de trop, préparée la veille (elle avait un peu épaissi… mais enfin, rien de grave).
Le régal fut au rendez-vous, avec un gâteau simple mais gourmand !